Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di spigola da 120 g l’uno, 100 g di cous cous, 3 scalogni, 200 ml di fondo di pollame, 200 ml di fondo di pomodoro, 2 pomodori, 8 olive nere, 30 g di pinoli tostati...
Abbandonarsi al piacere con leggerezza. Al vigilius anche a tavola è la natura a scandire i ritmi, a rieducare i sensi alla percezione dei sapori autentici.
Il resort propone una cucina moderna, naturale e curata. Frutta e verdura rigorosamente di stagione, carni di provenienza locale e pesce freschissimo del mercato si trasformano in creazioni all’altezza dei palati più esigenti.