Spigola al pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di spigola da 120 g l’uno, 100 g di cous cous, 3 scalogni, 200 ml di fondo di pollame, 200 ml di fondo di pomodoro, 2 pomodori, 8 olive nere, 30 g di pinoli tostati...

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La gastronomia diventa un’arte