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Festival del Baccalà im vigilius

Am Freitag, den 07. Febraur 2020, mischte im Rennen um den "Trofeo Tagliapietra" unser Chefkoch Filippo Zoncato mit.
An diesem Gourmetabend im vigilius, der im Rahmen des Festival del Baccalà stattfand, stand der Stockfisch im Mittelpunkt. Für die passende Weinbegleitung sorgte die Südtiroler Sommeliervereinigung mit den besten regionalen Tropfen.

Die Gäste konnten ein besonderes Menü genießen und den Stockfisch in unterschiedlichen Varianten erfahren und dabei das für Sie Beste Gericht auswählen.

Im Rahmen des Wettbewerbs wird das Organisationskomitee des Festival del Baccalá entscheiden, welche Gerichte und deren Köche im Finale am 16. Mai gegeneinander antreten werden.

Wir drücken unseren Chefkoch Filippo die Daumen!

 

Lassen Sie sich inspirieren beim Nachkochen der Hauptspeise:
Stockfisch, Mangold - Kartoffel –und Kürbisroulade,
Radicchio aus Treviso, schwarze Sauce

Hier gehts zum Rezept

Liebe Gäste,

das vigilius mountain resort ist zurzeit geschlossen und wir starten im Frühsommer 2023 in die neue Saison.

In der Zwischenzeit sind wir wie gewohnt bemüht Ihre Anfrage baldmöglichst zu bearbeiten und sind telefonisch erreichbar von Montag bis Freitag von 09:00 Uhr - 16:30 Uhr (ausgeschlossen Feiertage).  
Außerhalb der Bürozeiten freuen wir uns über eine E-Mail (info@vigilius.it) von Ihnen, die wir zeitnah beantworten.

Herzliche Grüße aus 1500 Metern
das vigilius Team
0039 0473 556600

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