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Festival del Baccalà im vigilius

Am Freitag, den 07. Febraur 2020, mischte im Rennen um den "Trofeo Tagliapietra" unser Chefkoch Filippo Zoncato mit.
An diesem Gourmetabend im vigilius, der im Rahmen des Festival del Baccalà stattfand, stand der Stockfisch im Mittelpunkt. Für die passende Weinbegleitung sorgte die Südtiroler Sommeliervereinigung mit den besten regionalen Tropfen.

Die Gäste konnten ein besonderes Menü genießen und den Stockfisch in unterschiedlichen Varianten erfahren und dabei das für Sie Beste Gericht auswählen.

Im Rahmen des Wettbewerbs wird das Organisationskomitee des Festival del Baccalá entscheiden, welche Gerichte und deren Köche im Finale am 16. Mai gegeneinander antreten werden.

Wir drücken unseren Chefkoch Filippo die Daumen!

 

Lassen Sie sich inspirieren beim Nachkochen der Hauptspeise:
Stockfisch, Mangold - Kartoffel –und Kürbisroulade,
Radicchio aus Treviso, schwarze Sauce

Hier gehts zum Rezept

Voller Vorfreude

Liebe Gäste,

in den Tälern breitet sich schon der Frühling aus, der Sommer steht auch schon bald vor der Tür und in uns allen wächst die Sehnsucht nach der Ferne, nach Sorglosigkeit und nach tiefer, langanhaltender Erholung.

Wir freuen uns schon Sie ab dem 12.05.2021 wieder begrüßen zu dürfen.

In der Zwischenzeit sind wir gerne von Montag bis Freitag von 09.00 Uhr bis 16.30 Uhr telefonisch unter 0039 0473 556600 erreichbar.

Oder senden Sie uns doch jederzeit eine E-Mail an info@vigilius.it.

Herzliche Grüße aus 1500 Metern,
Ihr vigilius Team

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