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Festival del Baccalà im vigilius

Am Freitag, den 07. Febraur 2020, mischte im Rennen um den "Trofeo Tagliapietra" unser Chefkoch Filippo Zoncato mit.
An diesem Gourmetabend im vigilius, der im Rahmen des Festival del Baccalà stattfand, stand der Stockfisch im Mittelpunkt. Für die passende Weinbegleitung sorgte die Südtiroler Sommeliervereinigung mit den besten regionalen Tropfen.

Die Gäste konnten ein besonderes Menü genießen und den Stockfisch in unterschiedlichen Varianten erfahren und dabei das für Sie Beste Gericht auswählen.

Im Rahmen des Wettbewerbs wird das Organisationskomitee des Festival del Baccalá entscheiden, welche Gerichte und deren Köche im Finale am 16. Mai gegeneinander antreten werden.

Wir drücken unseren Chefkoch Filippo die Daumen!

 

Lassen Sie sich inspirieren beim Nachkochen der Hauptspeise:
Stockfisch, Mangold - Kartoffel –und Kürbisroulade,
Radicchio aus Treviso, schwarze Sauce

Hier gehts zum Rezept

Voller Vorfreude!

Liebe Gäste,
wir freuen uns schon Sie ab dem 15.06.2023 wieder im vigilius mountain resort begrüßen zu dürfen.

Das vigilius mountain resort befindet sich auf 1 500 Metern Seehöhe und ist bis Ende Juli 2023 mit einem Shuttle ab Lana und ab August 2023 mit der neuen Vigiljoch Seilbahn erreichbar. Weitere Details für die Anreise finden Sie hier.

Herzliche Grüße aus 1500 Metern
das vigilius Team
0039 0473 556600

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