Festival del Baccalà

23 Restaurants kämpfen um die begehrte Trophäe Tagliapietra

Zum 10. Mal fand dieses Jahr das bekannte Festival Triveneto del Baccalà statt, welches wahrlich eine Hommage an den Kabeljau bzw. Stockfisch ist.
Unter den 23 Köchen aus den Regionen Venetien, Friaul-Julisch Venetien und Trentino-Südtirol, war auch Filippo Zoncato, Chefkoch des Restaurant 1500 im vigilius mountain resort mit dabei. Er schaffte es ins Finale und kochte gegen weiteren 4 Köchen auf der Panoramaterrasse des legendären Hotel Danieli in Venedig um die Trophäe Tagiapietra. Auch wenn er mit seinem Gericht “Kräuterraviolo, Stockfisch, geräucherter Kartoffelschaum, Topinambur und Trüffel” nicht als Gesamtsieger hervorging, sind wir stolz auf seine Leistung!

Danke für deine Leidenschaft, Kreativität und deinen Einsatz!