Hauptspeisen Kochkurs: der Wald in der Küche im vigilius mountain resort mit Filippo Zoncato

Am 12.10.2019 konnten Kochfreunde im vigilius mountain resort ihr Wissen zur Zubereitung von schmackhaften und innovativen Hauptspeisen auf Fleisch und Fisch erweitern.

Die Teilnehmer hatten die großartige Möglichkeit vier Hauptspeisen, zusammen mit dem Chefkoch Filippo zu kochen. Zubereitet wurden unter anderem eine Bachforelle mit Kürbis, Radicchio und Buchweizen; Hase mit Wirsing, Steinpilze und Schokolade; Kartoffeln mit Kastaniencreme, schwarzer Trüffel und Schwarzkohl; schließlich Fasan mit Pflanzenknolle, Nüsse und Granatapfel.  

Mit neuen Ideen und Kochkünsten ausgestattet kosteten die Teilnehmer am Ende ihre eigenen Kreationen.

Lassen auch Sie sich von den Kreationen des Chefkochs des vigilius inspirieren.